Baiser-Tannenbäume

So wird's gemacht.

1. Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Weiterschlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Baisermasse sollte fest und glänzend sein.

2. Grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und untermengen, bis die Masse gleichmäßig eingefärbt ist. Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

3. Backblech mit Backpapier auslegen und mit Abstand Tannen (etwa 6 cm Durchmesser und etwa 7 cm hoch) auf das Blech spritzen. Mit Zuckerperlen oder Streuseln bestreuen.

4. Im vorgeheizten Backofen ca. 3 Std. bei ca. 100 Grad (Umluft oder Ober- Unterhitze) backen, bis die Baisers trocken sind. Anschließend die Ofentür leicht öffnen und die Baiser-Tannenbäume auskühlen lassen. Luftdicht aufbewahren.