Zwiebelmarmelade

So wird's gemacht.

1. Den Gelier Rüben Zucker zusammen mit dem Apfelsaft in einen Topf füllen.

2. Die roten Zwiebeln kleinschneiden und zusammen mit den kleingeschnittenen Apfelstücken ebenfalls zum Apfelsaft geben. Zimt und weißen Balsamico einrühren und alles aufkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Die Masse ca. 5 Min. sprudeln kochen lassen (die Äpfel und Zwiebel sollten schön weich geworden sein), dann eine Gelierprobe durchführen und wenn es geliert, die Apfel Zwiebelmarmelade noch heiß in saubere Schraubgläser füllen. Verschließen und komplett auskühlen lassen.