Herzhaftes verfeinern I Südzucker

Die gelungene Balance in herzhaften Gerichten

Intensive Aromen mit einer unnachahmlichen Karamell-Note

Es gibt viele Gründe mit Zucker auch herzhafte Speisen zu verfeinern. Zucker „optimiert“ beispielsweise den Geschmack. Indem Zucker eine leicht süße Note einbringt und so die Aromen in Balance bringt, kann er den Geschmack von herzhaften Gerichten verbessern. Dies kann besonders bei Gerichten mit sehr sauren oder bitteren Komponenten hilfreich sein. Mit nur einer Prise lassen sich besonders kräftige Geschmäcke abmildern oder feine Aromen hervorheben.

Darüber hinaus kann Zucker beim Braten oder Grillen von Fleisch oder Gemüse eine unnachahmliche Karamell-Note hinzufügen.

Vielfältig verfeinern

Unsere Produkte für ein besonderes Aroma

Grill-Marinaden, flambierter Schafskäse, Hauptgerichte - egal welche herzhafte Köstlichkeit du zaubern möchtest, wir haben das passende Produkt für dich.

Feiner Rüben Zucker

Der Allrounder! Unser Feiner Rüben Zucker ist ein hochwertiges Produkt, das aus Rübenzucker aus Süddeutschland hergestellt wird. Er zeichnet sich durch eine gleichmäßig feine Kristallgröße und gute Löslichkeit aus. Du kannst ihn vielfältig in unterschiedlichsten herzhaften Speisen verwenden. Überzeuge dich selbst von seiner Vielseitigkeit!

Brauner Zucker

Unser Brauner Zucker zeichnet sich durch seinen unnachahmlichen, kräftig-würzigen und aromatischen Geschmack aus. Unser Tipp: Verwende ihn als knusprige Zuckerkruste für den Überraschungseffekt auf herzhaften Gerichten wie gebackenem Ziegenkäse.

Brauner Rohrzucker

Dank seiner mildwürzigen Karamell-Note verleiht der Braune Rohrzucker gerade auch salzigen Gerichten eine angenehme Note.

Weisser Rohrzucker

Weisser Rohrzucker eignet sich ideal als Verfeinerung von herzhaften Gerichten. Die aus Zuckerrohr gewonnene Zuckersorte wird mehrfach raffiniert und unterscheidet sich durch ihre Reinheit von braunem Rohrzucker.

Mal was Neues? Wie wär’s mit…

Süß & sauer oder…

Ausgleich von Säure: In einigen herzhaften Gerichten wie Tomatensaucen oder Marinaden kann Zucker verwendet werden, um die Säure auszugleichen und so das Gericht „runder“ und „vollkommener“ schmecken zu lassen – beispielsweise in essighaltigen Salatvinaigretten. Auch kommen natürliche Aromen von Gemüse und Obst mit einer Prise Zucker stärker zur Geltung.

Süß & salzig?

Wer experimentierfreudig ist, kann sich bei der Kombination von süß und salzig auf eine besondere Geschmacksexplosion gefasst machen.

Wie wäre es zum Beispiel mit einer herzhaften Zwiebelmarmelade oder einem süßsaurem Zucchini Chutney mit Paprika? In unserer Rezeptbibliothek kannst du dich zu neuen Kreationen inspirieren lassen.

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