So wird's gemacht.
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Alle Zutaten in einen Topf geben, vermischen und aufkochen. Dann Hitze reduzieren und die Sauce köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Tipp
Weissbier enthält von Natur aus Stärke. Dadurch gibt es deiner Glaze eine starke Konsistenz und einen besonderen Glanz. Durch das langsame Köcheln in Kombination mit unserem Südzucker Feiner Rüben Zucker wird die Sauce immer dicker. So hast du eine gute Kontrolle darüber, wie sämig deine Sauce wird.Pro-Tipp!
Wenn du ein Stück Schweinebauch in die Glaze mit einkochst, entfaltet sich ein typischer BBQ-Geschmack. Das Stück Fleisch nach dem Kochen aus der Glaze entnehmen.
Zutaten
1
EL
Südzucker Feiner Rüben Zucker
600
ml
Ketchup (am besten selbst gemachtes)
1
Flasche alkoholfreies Bier (Im Idealfall Weissbier)
2
EL
Honig
3
TL
Senf
3
TL
Zwiebelpulver
3
TL
Knoblauchpulver
3
TL
Sojasauce
1
Prise
Salz zum Abschmecken
Das Rezept wird gemacht mit
