Himmelstorte

So wird's gemacht.

1. Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen, 2 Springformen (26 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Butter mit 100 g Zucker hell schaumig aufschlagen.

3. Eier trennen, ein Eigelb nach dem anderen unterrühren.

4. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf die beiden Springformen verteilen, glattstreichen.

5. Eiweiß steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Baiser auf den Rührteig geben. Mandelblättchen und je 1 EL Zucker darüber streuen.

6. Im Ofen nacheinander für 20-25 Minuten backen. Einen Boden sofort nach dem Backen in 12 Stücke schneiden.

7. Erdbeeren kleinschneiden, Sahne mit Sahnesteif und Vanille aufschlagen. Erdbeeren unterheben.

8. Tortenring um den ganzen Boden legen, mit der Sahne befüllen, den geschnittenen Boden darauf legen.

9. Vor dem Anschneiden mindestens 1 Std. in den Kühlschrank stellen.