So wird's gemacht.
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Spitzpaprika waschen und halbieren. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 Min. backen. Geröstete Paprika aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Etwa ⅓ der Paprika zur Seite legen.
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Den Rest zusammen mit dem Feta, Südzucker Feiner Rüben Zucker und Ricotta in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restliche Paprika und frischen Basilikum zum Garnieren verwenden.
Zutaten
3
EL
Südzucker Feiner Rüben Zucker
3
St
rote Spitzpaprika
3
EL
Olivenöl
200
g
Feta
150
g
Ricotta
1
Prise
Salz zum Abschmecken
1
Prise
Pfeffer zum Abschmecken
Basilikum
Das Rezept wird gemacht mit
