Brombeer-Apfel-Ingwer-Marmelade

So wird's gemacht.

1. Brombeeren waschen und mit dem Saft einer halben Zitrone aufkochen. Wenn die Beeren zerfallen, dann durch ein feines Sieb passieren.

2. Die geschälten, geraspelten Äpfel und den geraspelten Ingwer in den Topf zu den Brombeeren geben und verkochen. So lange, bis die Äpfel weich sind. Danach mit einem Mixstab pürieren

3. Gelierzucker dazugeben und verrühren. Mark einer Vanilleschote, Vanillezucker und eine Prise Zimt einrühren und ca. 5–8 Min. aufkochen lassen.

4. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und verschließen.