So wird's gemacht.
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Zubereitung Sirup:
Die Holunderblüten gut ausschütteln. Wasser mit dem Zucker und der in Scheiben geschnittenen Zitrone aufkochen. Abkühlen lassen. Die Blüten in den Sud legen, sodass sie gut mit Wasser bedeckt sind, zwei Tage stehen lassen. -
Danach durch ein Küchentuch in einen Topf gießen, Tuch auspressen und mit der Zitronensäure nochmals aufkochen lassen. Nun den Sirup in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen.
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Zubereitung Eis:
Alle Zutaten miteinander vermischen und in Eisförmchen füllen. Ca. 1–1 1/2 Std. anfrieren lassen, dann Johannisbeeren und die Stiele reinstecken und durchfrieren lassen. Nach 4–5 Std. ist das Eis fest.