Karamellisierte Birnen

So wird's gemacht.

1. Birnen halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Birnen schälen.

2. Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Birnen zugeben und kurz im Karamell wenden. Zitronensaft zufügen und den Karamell loskochen. Birnen im Karamell ca. 5 Min. unter Wenden garen.

3. Die Birnenhälften mit dem Karamellsirup anrichten und wenn gewünscht mit den Mandeln bestreuen. Mit Minze garniert und mit Vanilleeis servieren.