So wird's gemacht.
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Mirabellen waschen, entsteinen und halbieren. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Früchte zusammen mit Zitronensaft, Vanilleschote und -mark in einem großen Topf erhitzen.
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Gelierzucker zu den Früchten geben und unter ständigem Rühren mind. 4 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein grobes Sieb streichen. In vorbereitete Gläser füllen und direkt verschließen.